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啤酒烧牛肉的做法 步骤

发布日期:2019-11-11 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

简介:啤酒烧牛肉是一道秋冬养生家常菜,也是我家冬季常备菜之一。啤酒烧牛肉不但肉嫩酥香,汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁,就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:1000g

啤酒:600ml

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辅料:

油:适量

盐:适量

豆瓣酱:适量

酱油:适量

糖:适量

八角:适量

桂皮:适量

香叶:适量

辣椒:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

1.准备好牛肉和啤酒。

2.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。

3.葱切段,姜切片。

4.将牛肉洗净后切成块。

5.用水冲洗干净,最好沥干水分 。

6.牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。

7.另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果,辣椒煸炒出香味,再下入葱、姜继续煸炒。

8.加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

9.加入适量的开水后再加入酱油、糖 。

10.将汤料倒入汤锅中,后再加入牛肉。

11.倒入啤酒。

12.大火煮开,转小火,焖至 1小时。

13.加入盐再焖至30分钟即可。

小贴士

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汤汁要一次加入足量,中途最好不要添加水,如需要添加一定要加入开水,啤酒不够可加开水。

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