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啤酒炖鸭舌的做法 步骤

发布日期:2019-11-11 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

简介:总是看到网上卖的那个鸭舌小零食,但是一般都是辣的,我家不吃辣椒,所以我一直没敢买。前几天网购北极虾时那家卖冷冻生的鸭舌,我赶紧买了一斤自己炖了吃试试看啥味道。今天迫不及待就给炖了,还算是挺好吃的,这个鸭舌我一泡就觉得腥气味道很重,比鸭肉重,所以我决定今天用啤酒代替水炖它试试看。炖好以后没有失望,吃不出腥气味道来,效果不错。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭舌:500g

辅料:

花椒:适量

盐:适量

香叶:适量

葱:适量

酱油:适量

大蒜:适量

大料:适量

小茴香:适量

啤酒:适量

姜:适量

红糖:适量

步骤:

1.首先将鸭舌泡在冷水里解冻

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2.清洗干净

3.做一锅开水

4.将鸭舌放进去焯烫2分钟

5.葱姜切丝,准备好大蒜

6.花椒,大料,香叶,小茴香备用

7.炒锅烧热加入玉米油

8.先将花椒,大料,香叶,小茴香下去煸炒一下

9.然后加入葱姜蒜

10.将控干水分的鸭舌倒进去

11.煸炒一会儿加入适量红糖

12.倒入适量酱油

13.加入一瓶600毫升的啤酒

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14.将鸭舌翻炒均匀,啤酒烧开了以后转小火炖

15.看到汤基本快收干了就加入适量盐

16.继续煸炒到汤汁收干就可以了

17.装盘开吃

小贴士

我炖这个一点水没加,都用啤酒代替的水,炖好以后一点不腥气,很好吃,如果没有啤酒可以用水,那就要加料酒了,不然腥气。

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