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古语解读:萝卜进城 医生关门

发布日期:2019-09-05 10:03:57 | 编辑:养生文化| 阅读次数:
萝卜有“小人参”

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之称,民间有很多关于萝卜的说法:“萝卜进城,医生关门”,“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。相传三国时曹操领兵南下,兵丁人等多患瘟疫,危难时百姓送来萝卜终得解脱。

  萝卜味甘、辛。具有下气宽中、消积导滞、止咳化痰等功能。适用于胃气上逆,食积胀满,咳嗽痰阻等症。《日用本草》称“宽胸膈,利大小便,熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴宽中。”萝卜中含有芥子油和大量粗纤维,都可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我吸收,有利于预防大肠癌。萝卜中维生素A和C都很丰富,加之含有糖化酵素,有利于致癌物亚硝胺的分解。因萝卜含大量的消化酶,有利于淀粉、脂肪等食物的消化和吸收,加之粗纤维和芥子油促进肠蠕动,有利于增进食欲及新陈代谢。

  有关萝卜的药用民间流传颇多,如红萝卜煎汁可发汗,治风寒感冒恶风无汗者;白萝卜捣烂如泥外敷局部治腮腺炎;萝卜种类不同,成分也有差异。胡萝卜素、核黄素含量以白萝卜为多,尼克酸含量以红萝卜为多,磷及维生素C以心里美萝卜为多。推荐两款食疗方:

  健脾理气方:用于中焦气滞、脾胃虚弱、运化无力

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等症。猪或羊肉300克切块,砂锅小火炖熟,白萝卜300克切块,橘皮少许加入炖熟,酌加盐、胡椒等,吃肉喝汤。注意不加酱油,花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物少放。

  养血通便方:用于老年人、久病体弱者因血虚气虚、血不润肠引起的排便无力、大便燥结。腔骨500克,核桃仁50克,砂锅慢火炖熟,萝卜300克,百合200克切块加入,慢火煨开半小时以上,酌加调料及香油,吃菜喝汤。

  萝卜“下气宽肠”,气虚及泻泄者不宜多吃。萝卜皮含钙丰富,入膳最好不削皮。最好不与人参、地黄、首乌及橘子、

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苹果、梨、葡萄水果同食。



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