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咸鱼辣茄子的做法 步骤

发布日期:2019-11-11 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

简介:上个星期才吃了茄子,这个星期朋友又给了我两个!她说发现最近茄子特别嫩就多买了两个拿给我,真让我感动,好贴心的朋友。
上次的茄子放了肉片,由于我不怎么喜欢吃猪肉,所以炒好茄子我就将肉片给扔了,我知道这样很浪费,可是不喜欢吃又没办法。不放肉放什么呢?又不想煮斋茄子,怎么办?突然好想吃国内的咸鱼茄子煲!我家没有咸鱼,不过有种小瓶装的用油泡着的小鱼,很咸,那就做一道伪咸鱼茄子好了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

茄子:2个

小咸鱼:1瓶

小洋葱:3个

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

辣椒酱:适量

九层塔:适量

葱花:适量

生粉:适量

步骤:

1.准备好食材:茄子、洋葱、小咸鱼、辣椒酱、九层塔、葱花。

2.先将茄子洗干净连皮切粗丝。

3.放入微波炉叮八分钟后取出,将水分倒掉。

4.在叮茄子其实将洋葱切丝、小咸鱼沥干里面的油、取约一勺的辣椒酱备用。

5.烧热锅倒入适量橄榄油,倒入洋葱翻炒片刻。

6.将叮好的茄子倒入一起炒。

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7.再将小咸鱼放入搅拌均匀。

8.加入辣椒酱,搅拌均匀,调入适量生抽。

9.放入九层塔,搅拌均匀。

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10.勾生粉芡。

11.最后洒入葱花即可熄火。

小贴士

1、茄子叮八分钟之后已经非常软烂,炒的时候应轻轻搅拌为宜。2、小咸鱼非常咸,所以这道菜不用放太多调味,只放适量生抽即可。

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