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饮食坚持四多三少 远离癌症

发布日期:2019-06-24 08:38:00 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

  “癌症”的拼写有三个“口”,如何可见饮食与癌症之间的密切关系。世界癌症研究基金会曾明确表示,每年的癌症死亡人数中的1/3和不良饮食习惯,30余种癌症的产生。

  吃什么:“三少四个多”原则

  “均衡饮食对于防癌饮食的基础。“北京军区总医院高级营养师迅晓琳说,虽然生活条件好了,但你不能想吃什么就吃什么,目前主张合理饮食是”两高一低“:维生素,高纤维,低脂肪。主要来自水果和蔬菜的新鲜维生素,纤维素的水果和蔬菜和粗粮中发现,控制需要少吃脂肪猪,牛,羊等红肉,鸡肉或者,白肉鱼。在此基础上,还要尽量保证饮食多样化,最简单的方法是颜色数,不够吃5-7种的一天最好的食物的颜色。洋葱,大蒜,卷心菜,花椰菜,白为代表的食物有良好的防癌作用; 粗细搭配,小米,玉米,燕麦等变化注意多吃每天100克为宜。

  常见的抗癌食品超过100多种,主要分为四大类。“锦上添花,可以适当吃抗癌食品。“中国疾病预防营养与食品安全副主任的控制中心告诉记者马冠生。

  新鲜水果和蔬菜

  其中所含的抗氧化剂,类胡萝卜素,维生素C,类黄酮化合物和其它活性成分具有抗癌作用。中国著名健康教育专家,水果和蔬菜的中山医院主任医师杨秉辉防癌的作用是赞不绝口:每天每增加?300克者50克“中蔬菜的摄入量,可以由50减少胃癌的风险%。“芦笋,卷心菜,西红柿,红薯,魔芋,猕猴桃,萝卜,胡萝卜是很好的抗癌食品。

  豆制品

  豆腐,豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,经常吃豆制品可以降低患乳腺癌,结肠癌,前列腺癌的风险。

  菌

  约96%的真菌具有抗癌作用,如香菇,蘑菇,香菇,木耳等食物中含有丰富的多糖,能提高人体免疫力,预防胃癌和肺癌更好的效果。目前,香菇多糖已被用作抗癌药物,为癌症患者的治疗。

  绿茶

  绿茶是富含多酚,可以与致癌物结合,分解,抑制癌细胞生长。养成喝绿茶,每天的习惯可以预防胃癌,肝癌和肺癌的2至3杯,但必须注意的是,不要太厚茶。

  “相反,一些防癌食品有害吃。“马冠生指出,中国癌症基金会已经发出关于预防癌症的10条建议,其中包括三防癌食品被列为限制饮食。

  高能量的食物导致肥胖

  是洋快餐,含糖饮料等小而高热量的食物典型量,进食后,如果不注意运动,也容易造成肥胖。临床研究表明,癌症的33%发生在肥胖的人。在这一点上,中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究员陈君石形象地说:“人们每英寸的腰围,患癌症的风险就会增加8倍。“

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  加工肉制品诱发消化系统癌症

  咸鱼,火腿,香肠和其他食品通常含有高亚硝酸盐进入人体,在胃酸蛋白发生反应,产生致癌的亚硝胺,从而增加了食道,胃癌,肝癌,结肠直肠癌的风险。

  过量饮酒与肝癌密切相关

  中国癌症基金会建议,男性每天喝酒不要超过20?30克酒精的女性不超过10?15克。如果长期过量饮酒,酒精可导致肝硬化,肝癌后会找上门来。

  了解所选成分的原则,学习烹饪的科学的方法是防癌的饮食同样重要。迅晓林指出,即使食物是好的,烹饪的一种合理的方式之后,也有很多化学致癌物,所以最好掌握“三减”的原则。

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  较少农药残留

  化肥,农药等化学残留物与癌症密切相关。除了督促相关部门加强监管,但在日常生活中,人们也可以采取一些措施来减少药害。中国农业大学食品科学与营养工程学院,建议姜微波,黄瓜,青椒,胡萝卜,苦瓜的教授可以为1?2分钟可用温水,然后用刷子刷洗; 中国白菜,白菜叶和其他外设可以通过用流水冲洗内一片树叶被删除片; 冬瓜等不易腐烂的蔬菜日光通过残留农药分解。

  少用煎

  Xunxiao林说油炸,稍不注意,油温过高,会产生大量的苯并芘,丙烯酰胺等致癌物,反复煎炸油,更多的致癌物质。有研究表明,谁吃油炸食物的人,更容易患上肺癌,肠癌等。此外,烧烤,腌烹饪状许多致癌物。相比之下,蒸,煮,炖健康,低碳。如果你真的动心烧烤食品,可以在饭后吃一个猕猴桃,减少伤害。

  保存盐

  盐和癌症也有“亲戚”关系。孙中山普外科主任医师石函平安第一附属医院指出,亚洲国家中,韩国最喜欢咸味,而胃癌的发病率很高。日本,其次是中国,而不是胃癌的发病率较低。因此,最好的饮食清淡。除了每天盐优选不超过5克,还要注意烹饪的“隐藏的盐”,味精,酱油,酱,调味包还含有盐的存在。

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  吃法:“慢”字的原则

  要预防癌症,吃的最后一个环节也遵循一个原则 - “慢”。专家指出,慢慢吃有防治癌症的三大优势。

  慢慢地减少致癌物。中国中医科学院中医药,杨力教授说,人的唾液含有过氧化物酶,过氧化氢酶和维生素C,抗氧化剂不仅有,而且还致癌物分解进入口腔,有效地减少癌症的发病率。U。S。研究证实,当亚硝酸盐化合物,和其它强致癌物黄曲霉毒素遇到唾液,细胞诱变完全在30秒内丢失。从这个角度看,不是太快节奏吃饭,唾液慢慢有助于发挥抗癌作用,咀嚼食物,然后吞下30岁以下的最佳。

  杜绝高温预防食道癌

  迅晓林指出,进食太快,太快了,人们倾向于吃太热,随着时间的推移,食物的温度过高会刺激口腔黏膜,食道,胃黏膜经常损坏,甚至溃破,出血,诱发癌症。数据显示,在食管癌患者,如通常是热,热饮料占90%以上的。因此,我们必须放慢吃饭,和其他食品会更凉,最好每天食用约40摄氏度。

  控制食量可以预防癌症

  “只有慢慢吃,以感到饥饿的逐渐消退的感觉和胃全面,及时,然后放下筷子,七分饱的状态保证。“中国农业大学食品科学与营养工程学院,副教授范志红说,如果狼就是一顿见到食物,他们经常暴饮暴食,胃肠巨大的压力消化。日本的研究表明,经常吃太多,会降低以抑制细胞癌因子的活性的能力,增加患癌症的风险。因此,坚持大有裨益的“慢”餐抗癌的原理。

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