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北方小吃:腊八蒜的几种做法

发布日期:2019-09-19 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:
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  腊八蒜的做法(一)

  【食材】蒜头

  【调料】米醋、红糖、生抽

  【做法】

  1、倒一些生抽到碗里,加入米醋、红糖,搅拌均匀

  2、将蒜头剥去外皮,放到装糖醋汁的碗里

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  3、将蒜头、糖醋汁一起装到玻璃瓶子里,放在低温处密封保存,20天左右蒜就会变绿了哦

  腊八蒜的做法(二)

  【食材】蒜头

  【调料】米醋、冰糖

  【做法】

  1、将蒜头去外皮,放到干净、无水的玻璃瓶中

  2、把米醋倒入瓶中,没过蒜瓣

  3、把盖子拧紧,放到冰箱中冷藏,年三十的时候就可以吃了

  腊八蒜做法小贴士:

  ①做腊八蒜的时候,要选择完好的、无腐烂的蒜头;

  ②如果想要蒜头能够快点变绿,可以加大温差,即把腊八蒜白天晒太阳,晚上放冰箱冷藏,这样3、4天就可以了;

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  ③先将米醋和冰糖放入锅中煮开、再放凉,然后用它来泡大蒜,再放冰箱冷藏,这样也能够快速的变成绿色哦。

  腊八蒜,即用醋来泡蒜,这是华北大部分地区在腊八节这天的重要习俗,有兴趣的朋友不妨也试试哦,何况这腊八蒜的做法也确实很简单哩!

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