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圆白菜的食疗保健作用有哪些 7大保健作用

发布日期:2019-11-09 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:
圆白菜的食疗保健作用有哪些 7大保健作用

圆白菜又名包菜,是一款常见的蔬菜。那么,圆白菜的食疗保健作用有哪些呢?

圆白菜的食疗功效

圆白菜除了营养丰富味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:

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NO.1圆白菜中含有丰富的维生素C维生素E%,β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

NO.2圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童青少年应该多吃。

NO.3新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用。咽喉疼痛外伤肿痛胃痛牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

NO.4圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

NO.5圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

NO.6圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

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NO.7圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。

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圆白菜的食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者不宜食用;脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外,当腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时、腹泻及肝病时不宜食用。

卷心菜和包菜的区别

1、卷心菜

卷心菜的另一个名字叫做洋白菜或者是圆白菜,在我们生活中做饭经常能够用到。而卷心菜和我们平时生活中常见的大白菜一样,它的产量十分之高,而且给予内储藏,并且冬天也能够吃到卷心菜,德国人认为卷心菜是蔬菜当中最好吃的,所以许多西方的菜肴中也能够见到卷心菜的身影。而且青菜他的出场方式最适宜的是冷藏保存,有时候冷藏的卷心菜甚至比新鲜的新鲜卷心菜才更加具有营养。卷心菜的营养价值十分之高,世界联合国推荐人们经常食用卷心菜,同时在大气中富含着大量的维生素,以及碳水化合物。经常食用卷心菜的话,能够具有防癌功效。

2、包菜

包菜它的学名叫做结球甘蓝,它是一种十字花科植物。这种菜他和卷心菜的样子十分的相似,但是它又不同于卷心菜。包菜它的叶子较厚,而且层层包裹成为一个球状体,所以它的名字也叫做包菜,而包菜的一般颜色呈现出乳白色,或者是淡绿色,包菜最早的起源与地中海的沿岸,在明朝的时候开始传入我国,因为包菜具有抗寒性,而且经常食用包菜的话,对于人体体质起到一个滋补的作用。我国各地目前都有包菜的种植,因此西方人对于包菜也十分的重视。

二者区别

而至于卷心菜和包菜究竟又有哪些区别呢?从外表看卷心菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别,比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实,而且叶子层数较多,卷心菜又和它有所不同,当我们用菜刀把卷心菜切开,就会发现它里面会有一层类似于心脏样子的菜心,而包菜则没有。同时卷心菜它的实用功效要大于包菜。

干煸圆白菜

材料:400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量

做法:

圆白菜洗净,用手撕成小片。

起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。

锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。小诀窍煸炒时注意不要炒糊

加蚝油后就不用加盐了,口味重者除外。

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