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圆模蛋糕的做法 步骤

发布日期:2019-11-08 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

简介:戚风蛋糕经常做,做着做着就简单了好多,今天来一款简化版的戚风蛋糕,超快的制作手法。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋白:5个

细砂糖:60克

辅料:

鸡蛋黄:5个

玉米胚芽油:40克

牛奶:40克

细砂糖:30克

低筋粉:85克

步骤:

1.将辅料按照顺序放在一起,搅拌均匀,最后加过筛面粉搅拌。

注意:不要过度搅拌。

2.将主料蛋清 加1/3糖 低速打发至大泡。

加3滴 白醋。

再加1/3糖 中速打发至中泡。

再加1/3糖 高速打发至有细细的纹路时,

提起打蛋器,有直直的尖尖。

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3.挖1/3蛋清放辅料糊糊里搅拌。

再挖1/3蛋清放辅料糊糊里搅拌。

直至全部。

4.倒进蛋糕模。

烤箱170度预热。

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5.放烤箱中下层,170度。

烤45-50分钟。

6.烤好后取出倒扣晾凉。

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7.美味戚风蛋糕就做好了,是不是这个制作步骤简单很多。

小贴士

面粉要过筛,不然会有疙瘩。

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