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四川过年吃什么 四川年夜饭菜单推荐

发布日期:2019-10-09 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:
四川过年吃什么 四川年夜饭菜单推荐

  四川年夜饭菜谱

  腰果炒虾仁

  功效:改善腰酸的佳肴

  材枓:虾仁300克,腰果100克,葱1根,姜3片。

  调味料:

  1. 盐1/4茶匙,米酒、淀粉各1茶匙,蛋清半个。

  2. 色拉油半杯,盐、胡椒粉各1/4茶匙。

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  清蒸鲑鱼

  做法:

  1、鲑鱼一定要活的(如果是野生的最好),鱼的重量在500克左右是最好的。

  2、让卖鱼的帮你把鳞片刮干净,鱼鳍不要剪掉。内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。

  3、回家再用水冲干净。放置盘中待用。

  4、用刀在鱼的背部划3道横条,这样蒸的时候容易入味。两面都要划。

  5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料(蒸鱼料超市有买的)

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  6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上,洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料,放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。

  7、锅中放水放上支架在放上鱼。用大火蒸20-30分钟,蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。蒸鱼中不用翻身。大功告成了。此鱼肉汁鲜嫩,口味清淡,很鲜美。

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  炸春卷

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