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四川红烧肉家常做法的做法 步骤

发布日期:2019-10-09 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

简介:红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。

准备时间:10分钟内

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制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱姜:适量

八角:适量

冰糖:适量

老抽:适量

料酒:适量

开水:适量

步骤:

1.将五花肉洗净,切成大小均匀,3寸见方的块状。

2.大葱切长段,生姜切片。

3.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2分钟,捞起备用。

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4. 锅内放油,放入冰糖块小火炒化,变成深褐色。

5.加入大葱、姜片、八角炒出香味,再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。

6.时候加入老抽、盐、料酒调味,再加入适量的开水,加盖大火烧开后,转小火焖约一小时,大约55分钟时,开盖开大火将汤汁煮至浓稠(在焖的过程中要随时关注锅里的水,太少了就要加),汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。

小贴士

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1、如果买到的五花肉比较肥,可以先把油煸出来之后在做。

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