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四川红油抄手的做法 步骤

发布日期:2019-10-09 09:20:06 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

简介:这道四川红油抄手,是我的最爱!每次我觉得没味口、没精神、没力气的时候,我都会做它。只要吃一口,那窜上脑门的辣和找不着嘴的麻,就会让我立马从萎靡的状态中振奋起来。
所以让我们一起来挑战一下极限麻辣的刺激吧,辣出一身汗,再出去运动运动,有钱有闲的时候,多看看美丽的大好河山,不要天天坐在电脑跟前,这才是健康的生活!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪梅子肉:400g

混沌皮:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

生姜:适量

花椒:适量

鸡精:适量

胡椒粉:适量

生粉:适量

蛋清:适量

高汤:适量

大蒜:适量

香葱:适量

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花椒油辣子:适量

红油:适量

酱油:适量

步骤:

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1.猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅

2.馄饨皮一摞,市场有售

3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯

4.汤锅内倒入高汤,加一勺盐,大火煮沸后再煮一分钟即可关火

5.大蒜、香葱切末

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6.将蒜末置于碗底,加入花椒油辣子,一勺红油,一勺复制酱油,适量鸡精、胡椒粉

7.下锅煮混沌,放入配料出锅就行!

小贴士

俺包混沌都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮

高汤可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鸡汤

这个可是最刺激的麻辣体验,当心吃完了找不着自己的嘴哦!

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