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吃完火锅,为啥要将“墨汁”倒入锅底?懂行的人:障眼法罢了!

发布日期:2019-09-02 10:03:57 | 编辑:养生文化| 阅读次数:

天气凉了,没有任何的美食比火锅更暖身子的了,好的火锅店成千上万,而干净又美味的火锅店可就少之又少了!现在人们养生意识越发强烈了,就算是吃火锅,也是有要求的,不仅要美味,食材干净卫生更重要,尤其是锅底,必须要一次性使用,现在有不少的火锅店,为了节约成本,火锅底料都是重复使用的,不过很多人都看不出来!

自从“火锅底料重复使用”,“火锅底料使用地沟油”等不好的消息传出来后,很多的火锅店都为自证清白,推出了一种新的操作,就是让客人吃完火锅后,将餐桌上的墨汁倒入锅底里面,这样的话,整个锅底就废了,根本没有办法重复使用了,看上去,的确是个让人安心的好方法,为此,很多顾客都为这种操作拍手叫好,觉得自己吃的火锅一定是很卫生的,也觉得这种操作是杜绝黑心商家赚昧良心钱的好主意!

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中国有一句话说得好,外行看热闹,内行看门道,这波操作其实也是有漏洞的,但这些猫腻只有内行人或者学识渊博的人才能看出猫腻所在,这不过是商家的障眼法罢了,我们在读书的时候应该都学过“油水分离”吧,当顾客把黑乎乎的墨汁倒进去以后,看似已经无法使用了,但这只是表面现象罢了,当顾客走后,服务员把锅底端到后厨,油水已经分离成功,染成黑色的火锅汤底和红色锅油发生分离。而分离出来的火锅油,几乎没有被墨汁的颜色和气味沾染

这是最简单的化学实验,将油和墨汁搅拌在一起,静置上个几分钟,由于墨汁的比重大,会沉入锅底;而油的比重低,会浮在上面,经过简单过滤后就能实现彻底分离。墨汁还是墨汁,油还是油,由于他们互不相融,所以不会被彼此的颜色和气味所沾染

看似让人十分放心的一波操作,竟隐藏着这样的障眼法,真是应了那句话,套路是无处不在,道高一尺,魔高一丈,不怕流氓会打架,就怕流氓有文化,竟然将这种学识用在了如此不正经的地方,将水油分离后的火锅底料,再次处理,加上新熬的红油,把锅底烧热,就成了新的锅底,端到了顾客的眼前,所以大家千万不要被这个障眼法所蒙骗,这并不是校验锅底质量的标准!

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不过,也不能全部都一竿子打死,黑心商家是有,但良心商家也不少,这篇文章主要是为了提醒大家,不要被餐厅里的“墨汁”所迷惑,真正干净卫生的火锅店,根本就不在这上面,这个方法似乎有些欲盖弥彰了,大家在吃火锅的时候,遇到过往锅底倒”墨汁“的情况吗?

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